Las Tejas

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No se concibe una visita a Ica sin traer tejas de regalo. No se sabe cómo nació esta costumbre inveterada, peor lo cierto es que la rica golosina iqueña de sabores característicos, es el souvenir obligado de los visitantes. La teja no es otra cosa que una fruta cocida (limón, higo, guindón o albaricoque), rellena de manjar- blanco, y confitada con un baño nevado de azúcar. Se vende envuelta en papel blanco con bordes ribeteados.