En la actualidad se observa una tendencia al incremento en la demanda nacional e internacional de la carne del cuy, por las características propias que esta presenta (sabor, carne exótica, por tener un alto nivel de proteína y bajo nivel de colesterol). Es así que desde el año 2000 se ha iniciado procesos de exportación de carcasas a Estados Unidos, Japón y como también a nivel nacional en los supermercados de Lima metropolitana, cuyos medios tienden hacer exigentes con las especificaciones técnicas y calidad exigida de productos ofrecidos, que determinan y exigen mejoras en los sistemas de producción y procesamiento de la carne de cuyes

Es así que en la literatura actual existen variaciones en cuanto a las recomendaciones dadas (Tello, 1972; Bocanegra, 1972; Chauca 1974; Samamé, 1983; NCR, 1995; Caycedo, 2000; Vilca, 2006), lo que estaría determinado por la alta variabilidad genética existente en las deferentes líneas de cuyes que genera cambios y/o alteraciones en la tasa de crecimiento y composición corporal en función a la edad como también determina cambios en la tasa de recambio proteico.

La mayor parte de estos estudios se han realizado en base a enfoques empíricos sin tomar en consideración los factores que influyen sobre el crecimiento corporal en función a la edad así como la utilización eficiente de los nutrientes, la velocidad de crecimiento tiende a cambiar con la edad de los animales, influyendo ello sobre su requerimiento tanto de mantenimiento, producción y para cada uno de los nutrientes, como son proteínas, carbohidratos, lípidos y entre otros.

La construcción del modelo de simulación actualmente representa un avance importante en la nutrición animal que permite optimizar el sistema de producción en su conjunto, puesto que permite realizar ajustes en tiempo real para las diferentes líneas de producción y bajo diferentes condiciones de crecimiento.

En base a estas consideraciones es que se plantea el presente estudio con el objetivo de utilizar el enfoque factorial para la estimación de los requerimientos de proteína para cuyes en crecimiento (hembras y machos).

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