Agricola luzmila sac Proyecto cultivo de aji guajillo

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    ANTECEDENTES

    Agrícola Luzmila SAC., se dedica a la producción de “Ají Páprika” actividad que realiza desde el año 2005 y acredita una experiencia de dos campañas (una por año). La empresa cuenta con un terreno donde desarrolla esta actividad ubicado en Chavimochic, y tiene un área de 92.77 hectáreas, siendo el área destinada para la producción de 10 hectáreas. Su principal cliente es la compañía Campo Real SAC, Empresa Agroindustrial dedicada a la exportación de productos tales como pellets de paprika, pecanas, castañas, entre otros.

    ANTECEDENTES

    El valor comercial del terreno es de U.S. $, 91,119 (Valorización realizada por AGROBANCO, Dicbre. del 2004, T.C. considerado S/.3.35);] asimismo cuenta con otros activos como son: motobombas, grupo electrógeno, y edificaciones; reservorios, sedimentadores, cuyo valor total asciende a U.S. $51,338.

    El proyecto consiste en la obtención de ají guajillo, un tipo de ají picante que se consume seco y deshidratado, cuyo proceso de producción es similar al del ají páprika. Para la anterior campaña, se solicito un préstamo al AGROBANCO. OBJETIVO El objetivo del estudio técnico – económico es determinar la rentabilidad financiera del proyecto, y la viabilidad de su financiamiento.

    DEMANDA

    En la partida de ajíes deshidratados (09.04.20.00.00), no es posible separar páprika de otros ajíes o productos del género capsicum secos, deshidratados o pulverizados, en la clasificación arancelaria aplicada en el Perú.   Las exportaciones de ajíes deshidratados totalizaron 95 millones de dólares FOB en 2005 correspondiente a 54 mil toneladas de producto.
    España y Estados Unidos constituyen los principales destinos directos de las exportaciones peruanas de ajíes deshidratados, al representar de manera conjunta el 78% del valor exportado en 2005.

    DEMANDA

    Al momento de la formulación y evaluación del presente proyecto, Agrícola Luzmila SAC y la Corporación Miski, se encontraban negociando el contrato de venta de toda la cosecha del presente año. La Corporación Miski es una empresa agroindustrial dedicada a la producción e ingredientes para la industria alimenticia.   La demanda potencial estaría constituida por las otras empresas agroindustriales restantes, las cuales incluyendo a Miski, concentran alrededor de la mitad de las exportaciones de ajíes deshidratados y pulverizados, y otras empresas medianas las cuales acopian estos productos para realizar las exportaciones de este tipo de ajíes.

    OFERTA

    La oferta actual de Agrícola Luzmila SAC, corresponde a la producción de 10 Has de terreno disponible para ají guajillo, el rendimiento se estima en 6,000 kilos por Hectárea / promedio, parámetro considerado bastante conservador si se toma en cuenta el rendimiento por hectárea de este tipo de ají, bajo el sistema de riego por goteo, que fluctúa ente 6,000 – 8000 kilos por hectárea.   La oferta del mercado de la competencia esta representado por otros productores de ají guajillo, que en el Perú son todavía pocos.

    OFERTA

    Por otro lado se tiene la oferta mundial conformada por países como: México, Zimbabwe, Marruecos, China, India, entre otros.
    Son los países en vías de desarrollo los principales exportadores, representando el 54% de la producción mundial, esto debido a la extensión y a la calidad de sus tierras.

    BALANCE OFERTA – DEMANDA

    Existen en la actualidad pocos productores de este tipo de ají, lo que se explica su reciente auge, En Trujillo, el productor que destaca es SAONA. Este ají también está siendo cultivado en Ica, Tacna, y Cajamarca. En Ica se espera tener la mayor producción por el número de hectáreas cultivadas, la producción alcanzara las 532.5 TM.   Al encontrarse en la misma partida arancelaria que el ají páprika es difícil mencionar la cantidad de ají guajillo que se demanda en el exterior, (mercado al cual va dirigido este producto), sin embargo de acuerdo a datos del INIA (Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria), actualmente se esta incursionando en la exportación de este tipo de ají, el cual tiene una gran demanda en la cocina internacional.

    BALANCE OFERTA – DEMANDA

    De acuerdo a la clasificación de riesgo de MISKI S.A.  Se tiene que la demanda mundial de ají páprika para el año 2006, ascenderá entre 80 mil TM a 100 mil TM .   La demanda para el proyecto (en particular) estará constituida por la demanda actual de la empresa MISKI, que de acuerdo a lo citado la DD por este tipo de ají está creciendo en el exterior.

    ASPECTOS TECNICOS

    TAMAÑO.
    El área total del terreno es de 92.77 Has. El área agrícola actual es de 30 Has, de las cuales se cultivarán 10 Has.   PRESUPUESTO DE OBRAS EN U.S. $ Construcción de Poza US$    311.5       Construcción de Manta     US$ 1,246.1           Total                   US$ 1,557.6

    FINANCIAMIENTO

    Se efectuará mediante préstamo bancario   Préstamo. La Se ha considerado la línea de crédito de la Banca Privada. Las características de préstamo son: Intereses                :     18% anual Periodo de carencia    :     6 meses Período de pago          :     6 meses

    FINANCIAMIENTO

    INGRESOS Y COSTOS

    INGRESOS

    INGRESOS

    COSTOS

    COSTOS

    COSTOS

    ESTADOS FINANCIEROS

    ESTADO DE PERDIDAS Y GANACIAS

    EVALUACION FINANCIERA

    EVALUACION FINANCIERA

    EVALUACION FINANCIERA

    SENSIBILIDAD

    CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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